柚子怎樣挑甜 挑選柚子的方法
1、頸短底平更甜。柚子的形態是上面尖,下面圓的形態,在挑選柚子的時候儘量選擇頸短底平的,因爲頸比較長的柚子瓤肉少,而且皮厚,品質不是很好,挑柚子最好選擇頭部尖尖的,脖子短短的,屁股寬寬的、平平的那種,這樣的柚子通常皮薄、汁水多、口感更爲清甜。
2、皮薄色勻有光澤。品質好的柚子,從外皮上看起來是薄薄的,看起來有明顯的光澤感,顏色爲淡綠色或者淡黃色,但是不論是什麼顏色,都是比較均勻的,看起來柔軟多汁的樣子,味道也會比較甜,而顏色不均勻,一塊兒黃的一塊兒綠的可能是光照原因導致的,酸甜度會有所不同,通常這樣的柚子皮也比較厚。
3、個大挑重不挑輕。如果遇到了同等大小的柚子,從外表上看起來都差不多的話,可以試着用手掂一掂重量,通常越重的柚子表示越多的水分,吃起來也會更香甜多汁一些,而重量較輕的那個,水分會少一些,吃起來口感較爲鬆軟。
4、表皮光滑有彈性。正常情況下,柚子剛剛摘下來的時候是比較有彈性的,而且表面非常的光滑,之後也可以稍微按一按再叩一叩柚子的表面,看看有沒有下陷,如果下陷了沒有反彈的柚子,質量就不怎麼樣了。再用手來摸一摸柚子皮光滑不光滑,使點勁按,不能輕易按下的就說明,裏頭比較緊實,質量不錯。
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