煎餅的做法大全 煎餅如何

1、西葫蘆煎餅。食用材料:西葫蘆1根，雞蛋1個，麪粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量。方法步驟:把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗淨切片，厚度要適中，將雞蛋和麪粉攪拌均勻備用。把西葫蘆片放入攪拌好的麪糊裏，裹一層粉，多餘的要抖掉。平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

2、土豆絲蔥花煎餅。雞蛋一個，中筋麪粉少許，蔥一小把，鹽少許。土豆去皮後擦絲，用清水洗淨澱粉質，蔥切粒;雞蛋打散，加入麪粉中;將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。先將攪拌好的麪糊揉成團，再用小擀麪杖擀成圓形。待油燒熱，將麪餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麪餅煎完。

3、韭菜雞蛋煎餅。韭菜一小把，雞蛋2個，麪粉適量。取適量麪粉，將雞蛋打入麪粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麪粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成麪糰切開。用擀麪杖把麪糰擀開，成餅狀。將麪餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

4、花菜西紅柿煎餅。花菜一顆，西紅柿2個，麪粉適量，鹽少許。選一顆上好的花菜，把花菜洗乾淨，切碎。將切碎的花菜放入攪拌機內，打成粉狀。把打碎的花菜放入麪粉、水和鹽一起攪拌，然後把攪拌好的麪糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時，在每個麪餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。