山東大煎餅的做法和配料 山東煎餅應該怎麼做

1、食材：玉米麪1000克，白麪200克，酵母2克，油適量。

2、玉米麪和白麪放在一起加酵母，放入溫水攪拌成糊狀，90分鐘後，麪糊起炮。

3、圓圓的叫鏊子，手裏拿的是“篪子”，一邊用手旋轉“鏊子”的推盤，一邊用“篪子”推動麪糊行進。

4、從鏊子中間劃圓慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍勻了薄薄一層面糊。

5、到中間，用篦子把麪糰推到麪糊筒裏。

6、麪糊遇熱很快就熟。

7、火候到了，就可以揭了。