麪粉煎餅的做法大全 麪粉煎餅怎麼做

1、做法一：雞蛋4個，麪粉140g，鹽1小勺，蔥25g。將雞蛋打入碗中，加入鹽，攪拌均勻。加入麪粉，加入適量清水，攪拌成流動很順狀態的麪糊，然後加入蔥花，拌勻。鍋中加少許油，油熱後倒入麪糊，在蛋餅還沒成型之前，慢速晃動鍋，讓它變成圓形，烙一會，然後翻面，再烙一會，即可出鍋。

2、做法二：麪粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡蘿蔔粒適量、蔥花適量、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、薑汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許。首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、薑汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許醃製20分鐘左右後，鍋裏下游把牛肉炒熟備用。將90g溫水加入200g麪粉裏，再倒入10克的植物油，用筷子攪拌均勻，然後上手把它揉成光滑麪糰～蓋上保鮮膜醒發40分鐘左右後，撒一些麪粉，將麪糰平均分成6份小劑子。取一份小劑子，揉圓，擀成薄薄的麪皮，在麪皮中心位置往下切一刀，再鋪上牛肉餡，撒上蔥花和胡蘿蔔，從沒陷的麪皮上開始折起，一層一層的摺疊過來，出來一個三角形的餅。熱鍋後鍋裏下油小火，放入牛肉肉餅，把兩面煎至金黃色酥脆酥脆的即可出鍋～出鍋後用刀再把三角形切開。

3、做法三：麪粉200g、雞蛋2個、酸奶300g、芒果500g。雞蛋打散加入酸奶拌勻，備用。芒果切丁，打成泥（料理機或者小勺都可以），做好後倒入雞蛋液，拌勻，再加入麪粉，直接攪拌成無顆粒流動的麪糊。鍋熱後刷上少許油，油熱後舀一勺淋入鍋中，小火煎到一面凝固成型翻個，直到兩面金黃盛出。