自己怎樣做炸果子好吃 自己如何做炸果子
1、所需食材:普通麪粉300g、酵母粉3g、白糖30g、無鋁泡打粉2g、雞蛋一個、食用油30ml。
2、碗中加入300克普通麪粉、3克酵母粉、30克白糖,再加2克無鋁泡打粉(泡打粉也可以不加,加了會更鬆軟一點,糖的量也可以根據自己喜好來增減),最後打入一個雞蛋,緩慢倒入130ml溫水和麪。
3、麪糰攪至沒有乾麪粉後,加入30ml食用油,下手揉成麪糰。
4、最後揉成光滑偏軟的麪糰後,蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至2倍大,烤箱裏溫水上都可以。
5、麪糰的體積明顯變大,拉開都是蜂窩狀,說明面就發好了。
6、在面板上撒少許乾麪粉,把發好的面放面板上揉搓排氣。麪糰揉成圓形後壓扁,用擀麪杖擀開。
7、最後擀成長方形的大面餅,厚度1cm左右,先把麪餅橫着切成3條,再豎着切成窄一點的條。
8、把兩塊小麪餅疊在一起,用刀從中間劃一個小口,把一頭從中間翻過來,這樣一個果子生坯就做好了,有些地方也叫炸翻花。
9、全部做好以後蓋上保鮮膜,再次醒發20分鐘。
10、鍋中加油,油溫燒至筷子放進去冒氣泡,一個個下入生坯,漂起來以後翻轉着炸,勤翻面,這樣炸的更均勻,最後炸至鼓起、表面金黃就可以出鍋了。
11、這樣美味的炸發麪果子就做好了,表面非常的酥脆。
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