青菜清洗後如何保鮮儲存 洗乾淨的青菜怎麼保存
1、晾,綠葉菜的表面會有很多的水份,放入冰箱中之後,這些水分還會變得更多,有這些水份,就會加速綠葉菜的腐爛,所以買回家的綠葉蔬菜先不用急着放入冰箱,先將菜解開,然後晾在一個紙箱上面,均勻的攤開蔬菜,慢慢的蒸發掉表面的水份,直到蔬菜表面稍微有一些乾的感覺後,就可以收起來放入冰箱了,因爲水分少了,自然可以多存儲一段時間。
2、冷凍,這個不是說新買的蔬菜就直接放進去冷凍,而是先將蔬菜清洗乾淨,然後鍋內燒水,等到水沸騰的時候,將這些菜放入水中不需要煮熟,只要看菜的表面變了顏色,已經斷生之後,就可以撈出來了,晾到溫度不是特別高的時候,裝入塑料袋,再放入冷凍中冷凍就可以了,下次吃的時候拿出來,解凍之後切開,可以任意烹飪。
3、包裹,這個方法其實也是爲了避免蔬菜出水從而讓蔬菜腐爛,所以需要用大塊的紙巾包裹住蔬菜之後,再套上塑料袋放入冷藏,這樣蔬菜從冰箱內出水的時候,就會被這些紙巾吸去水份,和第一個方法是差不多的道理,都是爲了減少蔬菜和蔬菜之間的水份。
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