雞燉蘑菇的家常做法

雞燉蘑菇是一道非常受歡迎的家常菜，它融合了雞肉的鮮嫩和蘑菇的鮮香，口味鮮美，營養豐富。下面是雞燉蘑菇的一種常見做法。

所需食材：
1. 雞腿肉或雞胸肉：500克
2. 蘑菇：適量
3. 生薑：適量
4. 大蔥：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 清湯或雞湯：適量
9. 雞精：適量
10. 植物油：適量

做法步驟：

1. 準備食材：將雞腿肉或雞胸肉切塊，蘑菇洗淨切片，生薑切片，大蔥切段備用。

2. 醃製雞肉：將切塊的雞肉放入一個容器中，加入適量的料酒和鹽，拌勻醃製15分鐘，使其入味。

3. 熱鍋炒雞肉：將炒鍋加熱，加入適量的植物油，待油溫達到七成熱時，將醃製好的雞肉放入鍋中炒至變色。

4. 加入湯料：將炒好的雞肉盛出，炒鍋中留少量底油，加入薑片和蔥段炒香，再加入適量的清湯或雞湯。

5. 燉煮雞肉：將燉鍋加熱，將炒好的雞肉放入鍋中，待湯料燒開後轉小火慢燉，燉至雞肉變得嫩滑。

6. 加入蘑菇：待雞肉變得嫩滑後，加入蘑菇片，繼續燉煮幾分鐘，使蘑菇變熟。

7. 調味美味：根據個人口味，加入適量的鹽、生抽和雞精調味，均勻攪拌均勻，讓雞肉和蘑菇吸收調料的味道。

8. 完成盛盤：將燉好的雞肉和蘑菇裝盤，撒上些許蔥花作爲裝飾，即可享用。

這道雞燉蘑菇的家常做法簡單易學，口感鮮美，營養豐富。雞肉富含蛋白質，能夠提供身體所需的營養物質；蘑菇則含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於增強免疫力和調節腸道功能。這道菜適合各種人羣食用，尤其適宜年輕人和兒童。快來嘗試下廚，燉一份美味的雞燉蘑菇吧！