白菜燉蘑菇的家常做法

白菜燉蘑菇是一道簡單而美味的家常菜品，不僅味道鮮美，而且營養豐富。下面是一份白菜燉蘑菇的家常做法：

材料：
- 新鮮白菜250克
- 新鮮蘑菇250克
- 蒜瓣3瓣，切成末
- 薑片2片
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 雞精1勺
- 清湯適量
- 食用油適量
- 鹽適量

步驟：

1. 切洗蘑菇和白菜。蘑菇切成片狀，白菜切成塊狀備用。

2. 預熱鍋，放入適量的食用油，加入蒜末和薑片炒香。

3. 加入切好的蘑菇翻炒均勻，使其充分吸收蒜末和薑片的香味。

4. 倒入少量料酒，中小火燜煮3分鐘，使蘑菇更加鮮嫩。

5. 加入適量的清湯，注意不要倒太多，以免菜湯太稀。

6. 提高火力，煮沸後轉至中小火，加入生抽和老抽，攪拌均勻。

7. 把切好的白菜放入鍋中，加鹽調味，煮10分鐘左右，白菜熟透且蘑菇煮熟即可。

8. 最後，調味料雞精撒在菜上，攪拌均勻。

現在你可以將這道白菜燉蘑菇裝盤，配以米飯或者麪條享用了。

白菜燉蘑菇是一道營養豐富的家常菜，白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，具有清熱解毒、消腫止瀉的功效；而蘑菇富含多種氨基酸和微量元素，有利於增強免疫力。此外，這道菜品採用了清湯燉煮的方式，可以保留食材的滋味和營養。

白菜燉蘑菇的做法簡單易學，適合家庭日常做菜。如果喜歡，你還可以根據個人口味，增加一些其他的配料，如豆腐、香菇、豆芽等，增添口感。希望你喜歡這道美味的家常菜！