如何使小米椒保鮮時間長 小米椒保鮮方法
1、挑選一些顏色比較鮮亮、顆粒飽滿、鮮蒂翠綠、且手感比較硬的,這樣的小米椒更利於保存,壞掉的有蟲眼的小米椒一定要給它挑出來。水中加入一勺的小蘇打,攪拌至溶解,倒入挑選好的小米辣清洗乾淨 ,再次加入小蘇打,能有效的去除辣椒上面的農藥殘留,先放在一邊浸泡上10分鐘。
2、然後放在流動的清水下多衝洗幾遍,清洗乾淨之後撈出放在蓋簾上,徹底的晾乾小米辣中的水分,這一步則是非常重要。水分晾乾之後再用剪刀剪掉辣椒的根蒂,注意不要剪得太短哦。全部剪好之後,放入到一個無水的盆中備用。
3、接下來,平底鍋中加入少許的食用油,把油澆熱之後關火晾涼,然後把油倒入小米椒中,油不需要加入太多,戴上手套把小米椒翻拌均勻了,加入食用油可以鎖住小米椒中的水分,最後裝入食品級的密封保鮮袋中。
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