家常滷雞腿簡單又好吃

功效：滷雞腿是一道營養豐富的家常菜品，雞腿富含蛋白質、礦物質和維生素，具有補充體力、增強免疫力、促進骨骼發育的作用。

材料：
- 雞腿 4只
- 薑片 10克
- 蔥段 20克
- 料酒 30毫升
- 生抽 50毫升
- 香葉 2片
- 八角 2顆
- 冰糖 15克
- 清水 適量

做法步驟：
1. 雞腿洗淨，切除多餘脂肪，用刀在雞皮上劃幾刀，使雞腿入味更均勻。
2. 將薑片、蔥段放入鍋底，煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至酒味散去。
4. 將雞腿放入鍋中，煎至兩面金黃。
5. 加入生抽、香葉、八角、冰糖，翻煮幾分鐘。
6. 加入足夠的清水，水量以雞腿能夠完全浸泡爲宜。煮沸後轉小火慢燉30-40分鐘，直到雞腿熟透且入味。
7. 最後，將雞腿撈出，切成適當大小的塊狀。

注意事項：
1. 雞腿在煮之前可以用開水焯水去腥，這樣可以讓滷味更加濃郁。
2. 料酒可以去腥提味，除了提鮮，還能幫助雞腿的鬆嫩口感。
3. 如果喜歡口感更軟糯，可以多加一些冰糖和水慢燉，時間可以適當延長。
4. 在調味料的選擇上，可以根據個人口味進行調整，例如可以加入一些五香粉或者辣椒粉。

這樣一道簡單又好吃的家常滷雞腿就完成啦！它不僅可以作爲主食搭配米飯或者麪條，還可以作爲下酒菜或者夜宵享用。家人朋友們一定會喜歡這道美味可口的滷雞腿！