怎樣做山藥好吃簡單又好吃

怎樣做山藥好吃簡單又好吃

功效
山藥是一種營養豐富的食材，被廣泛認爲具有補肺益氣、滋陰潤燥、健脾養胃等功效。它含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，具有促進消化、增強免疫力、抗衰老等作用。

材料
- 新鮮山藥：2根
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生薑：適量
- 大蒜：適量（可選）

做法步驟
1. 準備工作：將山藥洗淨，去掉外皮。生薑和大蒜洗淨，切成末備用。

2. 切片：將洗淨的山藥切成厚度約爲0.5釐米的薄片。切片時要注意刀要鋒利，以免切斷困難。

3. 熱油炸：熱鍋加入適量的食用油，油熱後將山藥片放入油鍋中炸煮。炸制山藥片時，可以把切好的生薑放入油鍋中，可去腥增香。炸制至山藥片表面呈金黃色即可撈出。

4. 炒制：鍋中留少量底油，放入薑末和大蒜末炒香，然後將炸好的山藥片加入鍋中，翻炒均勻。

5. 調味：炒制過程中，加入適量的鹽，根據個人口味可加入其他調料，如胡椒粉、雞精等，翻炒均勻，使山藥片均勻受熱。

6. 炒熟：炒制約5-8分鐘，山藥片變得鬆軟，熟透即可關火。

注意事項
1. 切片時要小心，以免切傷手指，建議使用切菜板。
2. 炸制山藥片時，油溫不宜過高，以免油濺出傷到自己。
3. 對於容易上火的人羣，可以少放一些辣味調料。
4. 炒制時間不宜過長，以免山藥片過熟變得粘糊。

總結：
以上就是如何簡單做好吃又好吃的山藥的步驟。山藥不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合各種人羣食用。在製作過程中，要注意切片均勻，掌握炸制和炒制的時間，儘量保持山藥片的鬆軟口感。希望大家用這份簡單的食譜做出美味的山藥，享受健康又美味的食物。