怎樣蒸蛋糕好吃又嫩又簡單

怎樣蒸蛋糕好吃又嫩又簡單

功效：
蒸蛋糕是一道經典的甜品，口感細膩，味道香甜，營養豐富。它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對身體有益。蒸蛋糕不需要烤箱，只需要蒸鍋，製作簡單方便，適合家庭製作。

材料：
1. 雞蛋：3個
2. 細砂糖：90克
3. 牛奶：120毫升
4. 低筋麪粉：120克
5. 泡打粉：1茶匙
6. 鹽：1/4茶匙
7. 純淨水：適量
8. 環形蛋糕模具：適量

做法步驟：
1. 將環形蛋糕模具刷上一層油，備用。
2. 準備一個面盆，將雞蛋打入其中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
3. 加入牛奶，繼續攪拌至蛋糊呈現均一的混合狀態。
4. 將低筋麪粉和泡打粉過篩後，加入到蛋糊中攪拌均勻。
5. 在蛋糕糊中加入鹽，再加入適量的純淨水，攪拌成光滑的麪糊。
6. 將麪糊倒入事先準備好的蛋糕模具中，輕輕震動幾下，將麪糊均勻平整。
7. 燒開蒸鍋，將蛋糕模具放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸約25-30分鐘。
8. 使用竹籤或牙籤插入蛋糕中心，如果沒有粘糊糊的麪糊粘在牙籤上，表示蛋糕已經熟透。
9. 關火後，稍等片刻，取出蒸好的蛋糕。
10. 蛋糕待涼後，使用刀子圍繞蛋糕的外圍切一圈，倒扣蛋糕模具將蛋糕倒出。

注意事項：
1. 確保蛋糕模具完全平整，以免影響蛋糕的成型。
2. 要在蛋糕模具底部鋪一層油紙，以免蛋糕粘在模具上。
3. 燒開蒸鍋後再放入蛋糕模具，以免蛋糕面變色。
4. 蒸煮時間會因蒸鍋和火力而有所差異，建議在蒸制時保持適當的觀察。

以上就是蒸蛋糕好吃又嫩又簡單的製作方法。無論是作爲甜品還是下午茶的點心，蒸蛋糕都是美味可口的選擇。嘗試一下吧，享受制作和品嚐蒸蛋糕的樂趣！