蒸肉一般蒸多久才熟 蒸肉一般蒸熟的時間
1、蒸肉在水燒開後整40-60分鐘可蒸熟,冷水下鍋,蒸煮總時間爲40分鐘是原因不夠的,如果是高壓鍋蒸肉在高壓鍋上汽之後蒸半小時就足夠把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好,味道更香,蒸煮的時間就要稍微長一些。
2、蒸肉時,先開大火,把水煮開後轉中火,蒸20分鐘之後再轉小火蒸40-60分鐘,小火慢慢整才能把肉香和米香蒸出來。蒸肉時可以加一些蓮藕、紅薯或者南瓜,這是偏甜類型的吃法,也可以加入小米椒、辣椒醬等做成偏辣口味。
3、蒸肉前一次性把水加滿,不要等到中途水少幹後又加水,這樣會是菜的營養成分流失,味道變差,所以不要頻繁掀蓋。肉片的大小也有講究,肉片儘量切薄一些,如果是肉塊,那就切小一些,這樣能夠減少蒸肉的時間。
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