蔥花餅的做法怎麼做才鬆軟好吃 蔥花餅的做法如何做才鬆軟好吃
1、食材清單:麪粉300克、酵母0.5克、溫水200毫升、蔥花適量。
2、製作步驟:麪粉300克,酵母0.5克,溫水180毫升,這裏酵母只能放一點點,目的不是爲了發麪,而是爲了提高麪餅的蓬鬆感,讓成品吃起來更鬆軟一些,用筷子攪拌至沒有乾麪粉後靜置5分鐘。
3、上手揉成一個光滑的麪糰,不用過度揉麪,蓋保鮮膜靜置1-2個小時。靜置後的麪糰不用揉,像這樣抓光滑就可以。
4、面板上撒乾麪粉,擀開擀薄,先擀成大面片,撒上少許的鹽,想吃偏鹹還是淡一點這一步就看你們自己的了;再均勻的刷上一層食用油,撒一層薄薄的麪粉,這一步不僅起到分層的作用,還能使成品更加的香酥。
5、撒上蔥花,從上往下捲起,分成小面劑子,大小隨你們自己定,沒有關係的,捏緊兩邊的切面,然後按扁,蓋保鮮膜鬆弛五分鐘,趕時間的話也可以忽略這一步,就從你第一個做好的餅開始擀,擀開擀薄,生胚就做好了。
6、平底鍋提前預熱刷油,放上餅皮,餅皮上面也刷一層油,蓋上蓋子,用大火烙,大約30秒左右開蓋翻面繼續烙,麪餅鼓起表示熟透,翻1-2次面即可出鍋,不用總是來回翻,容易導致蔥花餅的水分流失。
7、這樣做的蔥花餅不僅是滿滿的蔥花香味,還外皮酥脆,內裏喧軟,層次也多,口感一點也吃不出發麪的感覺,但比普通的蔥花餅又多了一份柔軟
-
辟邪荷包放什麼好
辟邪荷包是用來驅邪避邪的道具,可以放一些具有辟邪作用的物品,例如:1.辟邪符或辟邪符紙:可以寫上辟邪的咒語或符咒,增加辟邪的效果。2.辟邪石:例如黑曜石、紅瑪瑙、水晶等具有辟邪驅邪功效的石頭。3.辟邪物品:如辟邪的吉祥物、辟邪的動物擺件等,有些人還會放一些自己認...
-
鴿子湯和山藥一起煮好嗎
鴿子湯和山藥可以一起煮,它們的搭配可以增加口感和營養。鴿子湯富含蛋白質,山藥含有多種維生素和礦物質,二者搭配可以提高湯的口感和營養價值。在烹飪時,可以先將鴿子煮熟,再加入山藥,一起煮熟即可。...
-
辣菜條怎麼拌好吃又簡單
辣菜條怎麼拌好吃又簡單功效:辣菜條是一道色香味俱佳的中式小吃,能夠增加食慾,促進消化。其中辣椒含有辣味成分辣椒素,可以刺激食慾,加速新陳代謝;胡蘿蔔含有豐富的維生素和纖維,能夠保護視力和促進腸道蠕動;黃瓜則具有清熱解毒的功效。材料:-辣椒條:2根-胡蘿蔔:1根-黃瓜:1...
-
曬的香腸怎麼處理才能吃
曬乾的香腸可以通過以下幾種方法處理以便食用:1.浸泡:將曬乾的香腸放入清水中浸泡,時間根據香腸的硬度和厚度來定,通常需要2-4小時。浸泡後的香腸會變得柔軟,可以直接食用或者進一步烹調。2.煮熟:將曬乾的香腸放入鍋中,加足夠的水,煮沸後轉小火煮熟。時間取決於香腸的...