醬牛排需要什麼配料 如何做醬牛排
1、主料:牛肋排700克。輔料:洋蔥30克、西芹30克、胡蘿蔔50克、配料:小香蔥或蔥段3根、蒜片或蒜瓣3瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、調料:花雕酒3勺、醬油3勺、老抽2勺、蠔油適量、黑胡椒3小勺。
2、做法:牛排斬成4-5Cm的小塊,先清水浸泡幾次去血水後清洗乾淨。鍋裏注入清水,放入小香蔥、姜蒜,燒開水,下入牛排,再加入花雕進行焯水。再次燒開後瓢去浮沫撈出。熱鍋涼油,先煸香八角,香葉和桂皮,再加入蔥薑蒜和胡蘿蔔、西芹、洋蔥一起煸炒出香味後放入牛排繼續翻炒。牛排煸至略顯焦黃色後,沿鍋邊依次淋入醬油和花雕酒繼續翻炒上色。然後加入準備好的熱水浸沒過牛排,撒入黑胡椒粉3小勺,同時加三五粒冰糖,使牛排更加香濃。加鹽進行調味,蠔油提鮮,加醬油再調調顏色。這樣先大火燒開,再小火燉煮2小時。2個小時後,開鍋進行收汁,這時如果顏色淺了,可以再加老抽調色,調至要的顏色夾出裝盤,盤底可以鋪幾片氽過熱水的青苞葉。
-
生柿子怎麼弄又好吃又簡單
生柿子是一種營養豐富的水果,含有豐富的維生素A、維生素C和纖維素。它不僅能提供身體所需的營養物質,還有助於消化和促進腸道健康。如何將生柿子製作成美味又簡單的食品呢?下面是一個簡單又好吃的生柿子製作方法。功效:生柿子具有滋陰清熱,養肺潤腸的功效。經常食用...
-
辣菜條怎麼拌好吃又簡單
辣菜條怎麼拌好吃又簡單功效:辣菜條是一道色香味俱佳的中式小吃,能夠增加食慾,促進消化。其中辣椒含有辣味成分辣椒素,可以刺激食慾,加速新陳代謝;胡蘿蔔含有豐富的維生素和纖維,能夠保護視力和促進腸道蠕動;黃瓜則具有清熱解毒的功效。材料:-辣椒條:2根-胡蘿蔔:1根-黃瓜:1...
-
煮熟的椰子能過夜嗎能喝嗎
煮熟的椰子可以過夜並且可以被飲用。煮熟的椰汁可以作爲飲料直接飲用,也可以用於烹飪和調味。然而,如果椰子在過夜後出現任何異味或變質的跡象,就不應該再飲用。請確保儲存椰子的容器是乾淨的,並將其放置在冰箱中保持新鮮。...
-
米飯和配料一起煮好嗎
米飯和配料可以一起煮。例如,可以將配料(如蔬菜、肉類等)和米飯一同加入鍋中,通過煮沸或蒸煮的方式將它們一起烹飪。這種做法可以讓米飯吸收配料的味道並且更加美味。...