魷魚要焯水嗎 魷魚需不需要焯水

1、魷魚要焯水。魷魚是名貴的海產品，含有大量的牛磺酸，可抑制膽固醇在血液裏的含量，起到緩解疲勞、改善視力和肝臟的功效。魷魚還有助於肝臟排毒，促進新陳代謝，有滋陰養顏、延緩衰老等作用。

2、魷魚想要脆嫩不發老，沸水中淋入料酒，再放魷魚，魷魚焯水20秒就出鍋，可保持脆嫩的口感，同時起到去腥的效果。

3、魷魚焯水時間不能太久，20-30秒就可以，這樣做吃起來更富有彈性，脆嫩不發老。