家庭活蝦冷凍方法 保存一年不變質
1、首先準備好礦泉水瓶,礦泉水瓶不要準備太大或太小的,太大的瓶蝦裝得多,解凍後一次吃不了就不新鮮了,太小的瓶也裝不了幾隻蝦,所以我們就選常規的那種,大約550-600ml之間的瓶就可以,雖然是礦泉水瓶,但是在裝蝦前也要清洗一下。
2、買回來的鮮蝦在裝瓶前,也要用清水洗二遍,看着挺乾淨的大蝦,在用清水洗的時候,你就會發現洗蝦的水裏會有沙子,所以我們要把沙子清洗乾淨。
3、如果買回來的蝦大小不均勻,要先把大個頭的蝦和小個頭的蝦分別挑出來,然後分開裝瓶。大個頭的蝦可以做紅燒大蝦、油燜大蝦哦、清水煮大蝦、蒜茸烤大蝦等等,小個頭的蝦可以去皮炒菜用。
4、大小蝦分開後開始裝瓶,先把蝦頭放進去,這樣做避免蝦頭扎手,當然先放蝦尾也可以,裝的時候要小心別扎手。
5、蝦裝滿爲止,但不要裝的太滿,然後再往瓶裏灌水,水一定要裝滿,但不要滿到流出來,到瓶蓋下面就可以。
6、最後還要貼上標籤,以免放冰箱裏大蝦和小蝦分不清,吃的時候拿錯了,貼完標籤就可以放冰箱或冰櫃裏保存起來,想吃的時候把瓶子剪開,把凍蝦取出來,再用涼水浸泡,一直到解凍爲止。
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