東北牛肉怎麼煮最好吃 東北牛肉如何煮最好吃

1、選擇牛金錢腱肉，切成大塊，浸入涼水中，放入蔥、姜去腥，泡兩個小時左右，泡出血水和腥氣。

2、涼水中放入浸泡好的牛肉，大火燒開，再加入蔥、姜、料酒去腥，撇去浮沫，煮10分鐘左右，煮熟煮透。

3、撈出牛肉洗淨，再放入高壓鍋中，放入香葉、桂皮、花椒、冰糖、山楂、紅酒，生抽、老抽等，摁煮肉鍵。

4、45分鐘後，牛肉撈出，放入湯汁，再放入冰箱一夜，第二天開吃即可。