簡單家庭烤肉怎麼醃製牛肉 簡單家庭烤肉如何醃製牛肉
1、材料:牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
2、烤牛肉用的牛肉,一般選擇牛的上腦,肋條,裏脊等部位都可以,肉質嫩,口感好。
3、把牛肉切成薄厚均勻些的片。
4、把洋蔥切成絲。
5、把切好的牛肉片放到盆內,加入洋蔥絲,韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
6、用手把牛肉和調料抓勻,牛肉變得有黏性,調料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓勻,鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜,醃製半小時—1小時。
7、到時間後,把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內,攤開就可以烤制牛肉了。
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