孕婦前三個月食譜 孕婦前三個月吃啥
1、萵筍炒蝦仁。原料:萵筍1根、基圍蝦150克,朝天椒1個、杭椒1個,色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺。做法:萵筍去皮洗淨,切成1釐米方的丁;青紅椒各切成圈,蒜姜切碎;基圍蝦,去殼去頭尾去蝦線,剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻;坐鍋放油,下蝦仁滑炒,盛起;留底油,下蒜姜爆香,放萵筍丁翻炒一下,接着下青紅椒炒勻;待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最後放蝦仁,裝盤享用。
2、叉燒帶魚。原料:帶魚400克,色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙。做法:帶魚處理乾淨,切段,用鹽、生抽、料酒、辣椒粉醃製20分鐘;將醃製的湯汁倒掉加入幹澱粉,拍在帶魚身上;平粘鍋中倒油,熱鍋涼油煎帶魚至八成熟;將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻,加入適量的水澱粉即可調成叉燒汁;調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中,待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋,灑上小香蔥點綴。
3、小米蒸排骨。原料:豬大排500克、小米150克,食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克。做法:小米沖洗乾淨,浸泡20分鐘左右;豬大排,冷水下鍋焯一下血水,沖洗乾淨後放在碗中;放適量的豆瓣醬、薑末、鹽、料酒、生抽攪拌均勻,醃製30分鐘;取一個圓碗,把浸泡好的豬大排沿碗底排好,最後撒上細香蔥花;蒸鍋中放水燒開,將處理好的排骨放入,隔水蒸半小時,關火,燜5分鐘即可。
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