介紹14個陳皮功效 怎樣食用更好
廣東人喜歡把橘子皮曬乾製成陳皮,然後用來煮菜、煲湯,然而他們爲什麼那麼喜歡用陳皮做食物,到底陳皮有着什麼不爲人知的功效,相信大家一定很好奇。
陳皮的功效:
1、化痰止咳。陳皮含有“揮發油”,可以刺激性地將痰咯出來,使咳嗽不再那麼厲害,而咳嗽本身是一種常見的與呼吸道有關的病症,因此,服用煎過的陳皮對支氣管會有細微的擴張的作用。但是隻是咳嗽,沒有痰的人,不適宜多吃。
2、減輕胃痛。現在有很多人都有胃病,尤其那些經常要減肥的人,其實就是因爲飲食不正常纔會有這種病症,一旦出現胃痛,就會很難受,但是用陳皮泡水喝,可以減緩疼痛感。
3、健胃消食。因爲陳皮裏面有揮發油,而揮發油可以促進分泌消化液,使腸管裏的積氣易於排出。食慾不振的時候,我們可以將陳皮跟紅棗合在一起泡水喝,在吃飯前喝一杯,不但可以增加食慾,還可以對飯後的消化有一定的幫助。
4、治療嘔吐。陳皮對嘔吐也有很好的治療作用,先準備陳皮、米和姜,然後把它們一起用水來煎用,服用之後,明顯不再嘔吐不止,身體也逐漸好轉。
5、用於燙傷部位。如果不小心被開水或者什麼燙傷了,可以嘗試用陳皮對燙傷的部位進行擦拭,很快就能消除燙傷的疼痛感。
6、美容養顏。因爲陳皮本身就是橘子皮製成的,所以,陳皮依然會有大量的維生素C。吃了陳皮之後,可以將身體內的毒素排出,有效地促進機體的內循環,使皮膚更加淨透明亮。
7、增色茶葉。把洗好的陳皮與茶葉放在一起,想喝茶的時候,放點陳皮與茶葉一起泡茶,會使泡出來的茶更香濃,而且還能增加茶葉提神的功效。
8、用於泡酒。將洗乾淨的陳皮和白酒一起浸泡,大概浸泡3周,就可以喝了。用陳皮來泡酒,浸泡的時間越長,酒的味道越香醇。而且這種浸泡出來的酒還具有清肺化痰的功效。
9、用於煲湯。因爲陳皮是具有健胃養脾等功效的中藥,所以,陳皮可以用來煲藥材湯。除此之外,陳皮還可以用來熬製其他清湯,使湯更滋補。
10、烹製菜餚。因爲陳皮是橘子皮曬乾而成的,因此,它多多少少會有苦澀的味道,但是正是由於它的苦味可以跟腥味或者騷味互相調和,所以,很多人用陳皮來遮蓋腥味和騷味。又由於陳皮可以很好地吸油,所以,一般煮比較油膩的菜的時候,很多人都會放幾瓣陳皮,不僅可以增香,還可以去油。
11、解毒。有些人吃太多魚蝦蟹會過敏,甚至中毒,將適量的陳皮煎成湯,服用,會明顯好轉。
12、治療乳腺炎。陳皮和甘草一起用來煎湯服用,可以治療乳腺炎,但是要注意用量,一般陳皮30克的話,甘草就要6克,增量或減量,只要保持這個比例就可以了。
13、消炎。陳皮煎水與維生素C和維生素K一起服用,可以有效消炎。
14、陳皮中的果膠可以預防因高脂飲食而引起的動脈硬化。陳皮可以使心肌興奮,但是要作煎劑纔有效,而且量過多會產生抑制現象,因此要多注意劑量。
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