人體所需七大營養 都有什麼
1,水:約佔人體重的60%。
2、蛋白質:是構成人體組織基本的成分,這是機體的重要物質基礎,機體的每一個細胞和所有重要組成部分都要有蛋白質參與,蛋白質在人體內消化分解成氨基酸。可以說,沒有蛋白質就沒有生命。
3、脂肪:是人體需要較大的另一類營養素。包括中性脂肪和類脂質。脂肪的重要生理功能包括提供必要需脂肪酸;攜帶脂溶性維生素;提供熱能,使膳食有飽腹感等。
4、碳水化合物:是人類從膳食中取得熱量的最經濟和最主要的來源。包括食物中的單糖、雙糧、多糖和膳食纖維。
5、礦物質:又叫無機鹽。現已發現人體必需20多種無機鹽,其中含量較多且相對穩定的稱爲常量無素,如鈣、磷、鉀、鎂、硫、氯。其餘含量少且波動大,稱爲微量無素,如銅、鐵、碘、鋅、錳和硒等。
6、維生素:可分爲兩類,即脂溶維生素如維生素A、D、E、K等和水溶性維生素如維生素B、C等。它既不供給一種構成組織,但參與無數的細胞活動,人體對它的需要量雖然極少,但缺乏任何一種維生素,生理代謝都會受到嚴重影響,對維持人體健康非常重要。
7、纖維素:屬碳水化合物。包括:纖維素、半纖維素,木質素、果膠等。攝入後不被人體消化吸收,形成大便中的廢渣,排出體外,但可以促進腸道蠕動,同時附着多餘的脂肪、膽固醇等排出體外,有效制止成人心血疾病,胃腸道疾病,如大腸癌的發生。三大熱能營養素:蛋白質、脂肪、碳水化合物。
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