六大營養素有哪些 六大營養素有什麼

1、人體所需的營養素有六大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、微量元素、維生素和水。

2、蛋白質是維持我們生命活動的物質基礎也是機體組織和細胞的基本成分，它約佔人體總量的18%，蛋白質與各種各樣的生命活動密切相關，它不僅是機體重要的營養物質，也在機體中執行各種生理功能。糖類脂肪提供熱量。水上生命之源。維生素，礦物質也是必須的物質，它與身體各種代謝。

3、碳水化合物是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組成部分；維持正常的神經功能；促進脂肪、蛋白質在體內的代謝作用。油脂是油和脂肪的統稱。脂肪是組成人體組織細胞的一個重要組成成分，它被人體吸收後供給熱量，是同等量蛋白質或碳水化合物供能量的2倍；脂肪還是人體內能量供應的重要的貯備形式。人體的重要組成成分：血液、肌肉、神經、皮膚、毛髮等都是由蛋白質構成的；蛋白質還參與組織的更新和修復；調節人體的生理活動，增強抵抗力；蛋白質還產能。維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物。水是人類和動物（包括所有生物）賴以生存的重要條件。雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大。