紫米有什麼營養 紫米的營養價值有哪些

1、紫米含有豐富的蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸以及鐵、鋅、鈣、鉀、鎂、磷等。

2、紫米含有人體必需的4種氨基酸，蛋白質含量也高，且含有花青素，是很好的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用。

3、紫米含有較多的B族維生素與微量元素，對婦女產前產後的滋補很合適，因此常被當做產婦坐月子時的主食。

4、紫米因含豐富鐵質，具有補血暖身的功效，對貧血者來說也是很好的選擇，女性生理期後也可多吃紫米粥，改善血氣不足。

5、紫米含有花青素，是很好的抗氧化劑，不僅可抗老除皺，還能預防心血管疾病和癌症。

6、紫米富含膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，防止便祕。