冬蟲夏草怎麼吃有效 如何鑑別它的真假

大家都知道冬蟲夏草有非常好的保健作用，但是大部分人卻不清楚冬蟲夏草這種珍貴的藥材應該怎麼吃才能讓人體吸收它的營養。我們在選購的時候又該注意什麼方面呢？

冬蟲夏草是一種知名度非常高的補品，它主要來自新疆和雲南。這種藥材它既不是單純意義上的蟲子，也不是單純意義上的植物。冬蟲夏草它生長在新疆、雲南等海拔非常高的地方。這種名貴中藥材對環境的要求非常高。在海拔三千米至五千米，雪山旁邊的綠地上才能找尋到它的身影。而我們採集它的時候要格外小心，因爲不完整的蟲草價格低。

天氣變得炎熱的時候會有非常多的蟲子在綠地上產卵，蟲卵需要三十天左右的時間孵化成幼蟲破殼而出，鑽入泥土。而泥土中本來就含有一種黴菌就會感染到幼蟲的身體裏。這種細菌會在第二年的春天隨着天氣的變暖而生長，等到夏季的時候，黴菌就會破土而出，像小草一樣鑽出地面。所以，一隻幼蟲上面連接着長長的菌絲纔是一條完整的冬蟲夏草。

由於近年來這種珍貴補品的價格不斷攀升，人們對這種名貴補品的需求量增大。市場上也開始慢慢出現假的冬蟲夏草，我們在購買的時候一定要注意，避免買到假的冬蟲夏草。首先觀察它的蟲體的長度在三釐米到五釐米之間纔算是正常，過長或者過短都可能是假的，然後仔細觀察蟲體和草體的交界處是否有被膠水粘過的痕跡。然後數一下蟲體有幾對足。

真正的冬蟲夏草的蟲體都是8對足不多也不少，有4對足是比較大、容易看到的，剩下的四對足需要仔細觀察才能看到。將它弄斷觀察它的橫截面可以觀察到有一個明顯的V字紋，而造假的冬蟲夏草是不能製作出這個V字紋的。然後我們可以把它放在鼻子下面聞它的味道，可以聞到類似菌類的香味或者是腥味。沒有味道或者味道不對的是假冬蟲夏草。

那麼這種補品到底有什麼功效使人們甘願花大價錢買回家呢？中醫上經常說陰陽兩字，而蟲草是極少數一種食用時不用區分陰陽病症的藥材。患有失眠的人經常食用它，可以有效的提高睡眠質量。現在人們患心腦血管疾病的機率越來做高，食用冬蟲夏草可以減少患病的機率，因爲它能清除血液中的雜質，降低血液的粘稠度，還可以使血管壁富有彈性。

雖然它的保健效果這麼比較好，但是食用它的方法不對是會影響人體吸收它的營養的。大部分人習慣將冬蟲夏草在燉肉或者煲湯的時候放入。其實這是不對的，因爲冬蟲夏草經過長時間的燉煮，它的營養會被破壞掉。而冬蟲夏草煮水喝就沒有這個缺點了，而且還非常方便快捷。只需要一個養生壺，一些水，一兩根蟲草就可以消磨半個多小時。

冬蟲夏草煮水的時候不用煮太長時間，也不用放太多水。因爲我們是要重複煮到冬蟲夏草變軟，水沒有什麼顏色和味道的。每次添水只需要煮開幾分鐘就可以。水喝完以後，我們可以把冬蟲夏草吃掉。仔細的咀嚼一下，可以使我們吸收的更好一些。