冬蟲夏草如何挑選 怎麼選冬蟲夏草

1、看顏色，冬蟲夏草的蟲體外觀呈棕黃色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。

2、看外形，冬蟲夏草由蟲體與蟲頭部生長的真菌子座相連，蟲體似蠶，粗糙，背部有多條橫生的環形皺紋，接近頭部的環紋較細。冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7釐米，徑約0.3釐米。優質的冬蟲夏草蟲體較大，飽滿，子座較短，而且完整沒有斷裂。

3、看斷面，冬蟲夏草蟲體質地較脆，易折斷，斷面平坦，內心充實，呈淡黃色，周邊呈深黃色。子座細長呈圓柱形，上部膨大，表面有細密的皺紋，質地較柔韌，斷面爲類白色，中空。

4、聞氣味，真正的蟲草稍帶有乾燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

5、開水泡，真蟲草用開水浸泡後菌座顏色加重爲黑褐色，蟲體和菌座緊密相連，不脫落，泡出液體微微腥苦。