黑魚有營養嗎 黑魚的營養與功效有哪些
1、黑魚有營養。黑魚學名叫烏鱧,具有幫助補充蛋白質、維持肌肉興奮性、抗炎等營養價值。
2、補充蛋白質。烏鱧肌肉中粗蛋白的含量高,還含有18種氨基酸,其中8種人體必需氨基酸、4種鮮味氨基酸,而且各部分人體必需氨基酸組成比較齊全。又因爲氨基酸是組成蛋白質的基本單位,所以根據中國膳食寶塔推薦,每天每人食用100-150g黑魚,有利於補充蛋白質,尤其適合剛生完病或做過手術的患者。
3、維持肌肉興奮性。黑魚肌肉和骨骼中均富含多種人體必需礦物質,如鉀、錳、鈣、鋅、鐵、銅等,特別是鉀元素、鎂元素和鈣元素含量豐富,多吃有利於維持骨骼肌的正常收縮與舒張,維持人體正常肌肉興奮性。
4、抗炎。因爲黑魚所含礦物質種類齊全,能夠爲人體氧化還原反應提供原料,所以具有抗炎、抗疲勞等營養價值。
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