甘蔗頭尾紅了還能吃嗎 可以吃頭尾變紅的甘蔗嗎
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1、甘蔗頭尾紅了不能吃的,變紅的甘蔗是有毒的。會分離出真菌,稱爲甘蔗節菱孢黴菌。毒素爲3—硝基丙酸,是一種神經毒素,這種毒素主要損害身體健康,所以不能吃。甘蔗帶紅絲有兩種可能,都是異常情況,並不代表甘蔗越甜。
2、甘蔗從地裏挖出之後,也是活的,此時的甘蔗抵抗能力最強,黴菌很難入侵,但是存放1-2個星期之後,甘蔗的生命活性逐漸降低,就給了黴菌可乘之機。黴菌一旦進入內部擁有了充足的養分,會大量的繁殖,進而導致甘蔗出現紅色部分,紅色部分中含有大量的細菌。
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