山藥蒸完發黑還能吃嗎 山藥蒸完發黑還可以吃嗎
1、山藥蒸完發黑還能不能吃,應根據具體情況進行判斷。若山藥蒸完發黑是被氧化了,且未發生變質,是可以吃的。但若是山藥蒸完發黑出現變質,則不能吃。
2、能吃:山藥中含有的一些物質,由於較長時間暴露在空氣中,就可能會與空氣中的氧氣產生反應,氧化後的山藥會出現發黑的情況,但並沒有發生變質,此時的山藥蒸完發黑還能吃,也不會對身體產生不良影響;
3、不能吃:山藥若是滋生細菌、黴菌等微生物,其表面也可能會出現腐爛,導致出現顏色變深、變黑等情況,此時不能吃,可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等胃部不適的情況,嚴重時還可能出現頭痛、頭暈、發熱等食物中毒的症狀,對身體有一定的危害。
4、建議在吃山藥前確保山藥未變質,同時購買後要儘早食用,保證機體攝入充分的營養,避免擱置時間過長導致其口感、營養成分等受到影響,甚至發生變質。
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