雪蓮果的皮能吃嗎 雪蓮果的皮可以吃嗎
1、雪蓮果皮可以吃,雪蓮果是菊科多年生草本植物的塊狀根莖,這種水果在秋季就會生長成熟,但是需要在泥土中潤養幾個月才能達到味道甘甜的口感,因此,這種水果是冬季的水果時令水果,在冬天水果相對較少,營養成分的補充也略顯不足,這雪蓮果的皮是可以食用的,食用之後不會引起身體上的不適。
2、雖然我們平常在吃雪蓮果的時候都會先把雪蓮果的皮去掉,直接吃裏面的果肉,其實雪蓮果皮是可以食用,不過食用的口感的確不怎麼好,粗糙還帶有澀澀的味道,吃完之後整個口腔都澀澀的。
3、雪蓮果在去皮之後若不進行抗氧化處理很快就會被氧化,在雪蓮果肉的便面出現黑澀物質,其主要原因是雪蓮果中含有大量的鞣質,鞣質在氧化的作用下會裝變爲鞣酸,呈現出褐黑色,而雪蓮果的果皮中鞣質的含量更高,在吃的時候若是不去掉果皮直接食用會導致大量的鞣質在口腔內,在食用之後若是不及時的漱口清理,會在牙齒上面形成一層褐色的膜,使牙齒變黑。
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