鵝蛋有營養嗎 鵝蛋對人有什麼營養價值和好處呢
1、鵝蛋有營養。鵝蛋是鵝生下的卵,呈橢圓形,個體很大,味道有些油,新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋表面較光滑,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋,脂肪含量高於其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重。具有補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚等功效。
2、補充優質蛋白:鵝蛋中富含豐富的蛋白質,最多和最主要的是鵝蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵磷黃蛋白,蛋白質中含有人體生理代謝中所需的各種氨基酸,是優質蛋白,比一般的蛋白質更利於人體的消化吸收。
3、補氣禦寒:鵝蛋性溫,可以補中益氣,在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些鵝蛋,可以滋補身體,以抵擋寒冷氣候對身體的侵襲。
4、護膚:鵝蛋中富含卵磷脂,卵磷脂是人體細胞中不可缺少的物質,適當補充卵磷脂,可以使皮膚活力再生,增加皮膚的光澤,使皮膚嫩滑細白。
5、促進大腦發育:鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有作用。
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