燕麥與麥片的區別 別再傻傻分不清燕麥與麥片
1、原料不同。麥片是一種以小麥爲原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。燕麥片是燕麥粒軋製而成,呈扁平狀,直徑約相當於黃豆粒,形狀完整的一種食品。
2、營養成分不同。說起燕麥,大多數人不會陌生,它不但營養成分高,而且質量優。原英國首相撒切爾夫人多年來一直堅持早餐食用燕麥麪包,即使在我國訪問的短短几天裏也要每天從英國空運燕麥麪包。燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成“白麪粉”,外層 的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷,沒有經過除去外層部分的處理,所以它無需聲明“全麥”與否。而且,純燕麥片的營養價值遠高於全麥麪粉。
3、食療作用不同。燕麥中含有蛋白質達15.6%。蛋白質的氨基酸組成比較全面,人體必需的8中氨基酸含量均居首位。燕麥富含優質的油脂,由不飽和脂肪酸組成。燕麥中豐富的β—葡聚糖能提高人體免疫系統,同時還可促成纖維細胞合成膠原蛋白,具有良好的修復能力。燕麥片其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是最高的。此外,原味麥片不含白砂糖和鹽,更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
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