關於撕雞架的知識

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手撕雞架的做法和配方手撕香辣雞架的做法

1、香辣手撕雞架的用料：大蔥1根、姜一塊、燉肉包一個、生雞架三個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、香菜2根、蠔油1勺、陳醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣油1大勺、孜然10克、鹽3克、大蒜5瓣、料酒3勺、香油1...
做雞架配方和做法香辣手撕雞架的烹飪技巧

1、用料：大蔥1根、姜一塊、燉肉包一個、生雞架三個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、香菜2根、蠔油1勺、陳醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣油1大勺、孜然10克、鹽3克、大蒜5瓣、料酒3勺、香油1小勺、花椒麪2...
手撕鹽雞怎麼做做手撕鹽雞的方法

1、雞肉1只、食鹽2小勺、雞粉1/2勺、蔥1/2小勺、香油1小勺、芝麻1/2小勺、玉米油1大勺。2、做法：雞開膛破肚洗淨後，瀝乾水，用1小匙裏外抹勻，稍置15分鐘。3、蒸鍋做水，燒開後，將雞入鍋大火蓋蓋蒸15分鐘。4、趁熱在雞身上再裏...
香滑爽口手撕雞的做法香嫩手撕雞

食材：大雞腿2個；調料：蔥段，薑片，香菜，鹽，糖，生抽，香醋，蒜蓉，檸檬，雞精，香油，熟芝麻各適量。1、將雞腿洗淨後，花刀；2、鍋內加適量的水，加入蔥段，薑片，鹽，把雞腿放進鍋內煮20-25分鐘左右，至熟後撈起；3、在煮雞腿的過程中，可以用來製作醬料；將生...
手撕雞做法怎麼做手撕雞

1、主料：雞半隻。輔料：孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽3茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。2、把半隻雞處理乾淨。3、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。4、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。5、把雞放入保...
手撕雞的製作方法手撕雞的做法

1、材料：雞半隻。輔料：孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽3茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。2、把半隻雞處理乾淨。3、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。4、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。5、把雞放入保...
手撕雞屬於什麼菜系手撕雞的介紹

1、手撕雞菜系：漢族菜系，粵菜。2、手撕雞是一道中國的地方傳統名菜。外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，並帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓。3、較之於...
手撕雞烹飪方法手撕雞的做法

1、雞半隻、孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽3茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。2、把半隻雞處理乾淨。用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。把雞放入保鮮袋，倒入調味汁。3...
手撕口水雞怎麼做怎麼做手撕口水雞

1、原料：公雞一隻。2、配料：薑片、幹辣椒2個、八角2個、桂皮2塊、香葉3片、小茴香、花椒、料酒。3、配料：豆豉、薑末、蒜末、熟花生碎、熟芝麻、小蔥、香菜。4、調料：生抽、香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉、白糖、雞精。5...
手撕鹽焗雞的做法怎麼做手撕鹽焗雞

1、食材：粟米雞500克、五指毛桃50克、小米椒10克、蒜5克、鹽5克、鹽焗雞粉5克、醬油10克、耗油10克。2、把雞沖洗乾淨，冷水下鍋，我用的是高壓鍋，因爲一會還要煲個湯，所以高壓鍋超省時，大火燒至水滾燙後再煮20分鐘。3、然後...
骨香手撕雞骨香手撕雞的做法介紹

1、主料：土雞半隻、生鮮香菇2朵、胡蘿蔔75克、澱粉少許、油菜300克、蔥、蒜各35克。2、把土雞的肉和骨分離，雞骨切成小塊，用1/2匙和1/4匙五香粉淹制5分鐘左右後，加入澱粉，如170度油鍋中炸3分鐘後取出備用；3、雞肉切成條狀，用...
東門手撕雞東門手撕雞介紹

1、手撕雞是一道馳名中國的漢族傳統名菜，屬於川式涼菜。一般選用三黃雞爲原料，其中，東門手撕雞可謂手撕雞的賣點之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，並帶有濃郁的鮮香味，直至...
快速撕細雞絲方法如何快速撕雞絲

1、首先把雞肉煮熟,然後取出放到案板上,再用叉子壓住雞肉。2、用叉子壓住雞肉後,取出另外一把叉子,順着雞肉的紋理把雞肉撕開。3、一手拿着一支叉子固定住雞肉,一手拿另一支叉子把雞肉撕開。4、這樣即可把整塊的雞肉...
手撕雞怎麼做手撕雞的做法

1、主料：雞半隻。輔料：孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽3茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。2、把半隻雞處理乾淨。3、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。4、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。5、把雞放入保...
手撕雞的調料手撕雞的調料介紹

1、手撕雞的調料配方：孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。這個配方適用於半隻雞的量。手撕雞是一道中國的地方傳統名菜。外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一，晶瑩而散發甘香。2、手撕...
手撕雞的做法做手撕雞的方法

1、把半隻雞處理乾淨。用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。把雞放入保鮮袋，倒入調味汁。把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱醃製4小時左右。2、醃好後的...
芝麻手撕雞芝麻手撕雞如何製作

1、食材：雞全腿6只，雞錘同雞腿切開，洗淨，青蔥4條，去白，切段，蒜蓉2湯匙，薑片3塊左右，略拍。2、汁料：份量僅供參考，青蔥3條，去白，切粒，食用油3湯匙，燒開，鹽2茶匙，薑片2粒左右，磨蓉。3、雞腿先分開錘和雞上腿，用鹽搽勻再衝洗，然後再用鹽去醃1...
家常手撕雞的做法手撕雞的製作步驟

1、嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片，蔥段。準備一隻嫩雞，洗淨。2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裏塞上兩片薑片，靜置五分鐘。3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，...
手撕雞腿的做法做手撕雞腿的方法

1、材料：雞腿2個、白芝麻適量、蔥絲適量、青瓜30g、薑片4片。2、炒香的白芝麻、青瓜切絲、蔥段切絲。3、蔥絲加入兩湯匙生抽。4、鍋裏燒熱油。5、把燒熱的油倒在蔥絲生抽裏。6、完成的蔥絲生抽醬汁。7、雞腿洗乾淨瀝乾...
怎麼炒雞架炒雞架做法

1、雞架清洗乾淨，切掉油脂和雞脖子上的皮，然後剁成塊放入乾淨的容器裏浸泡15分鐘左右，泡出血水。2、雞塊煸炒至變色，倒入醬油和老抽上色，加飲用水（水漫過雞塊即可）煮一下雞塊。3、雞塊八分熟倒入長豆角，加一點鹽翻炒。4、豆角...
涎水手撕雞的做法涎水手撕雞的教程

1、用料：雞胸肉、洋蔥半個、青椒1個、生薑1塊、蒜頭1個、乾紅辣椒七八根、花椒1勺、八角3顆、芝麻2勺。2、用料洗淨準備，洋蔥切絲（隨意切），青椒，生薑切細絲，蒜切末，乾紅辣椒切段。3、將洋蔥絲，八角，一半的乾紅椒，一半的花椒，少許...
家常手撕雞家常手撕雞怎麼做

1、主料：400g生雞腿。配料》涼拌醋、鹽、醬油、白糖、油潑辣椒、花椒油、熟芝麻。2、雞腿煮熟去皮、油脂後撕成雞絲。3、雞絲裏倒入一湯匙油潑辣椒。4、一湯匙涼拌醋。5、半湯匙醬油。6、適量精鹽，半湯匙白糖。7、最後...
香辣手撕雞的做法香辣手撕雞怎麼做

1、主料：雞胸肉、大蔥、老薑、鹽、紹興花雕酒；調料：熟花生米、熟芝麻、花椒、大蒜、白糖、紅辣油、香醋。2、湯鍋注入清水，放入雞胸、蔥、姜、鹽、黃酒煮開，大約需要15分鐘。3、然後關火，就用原湯浸泡兩個小時備用。4、把熟...
手撕口水雞如何做手撕口水雞的做法

1、雞腿冷水下鍋。2、加入薑片、料酒、鹽和花椒。3、雞腿煮熟後過涼水。4、將雞腿肉撕下來。5、碗中加入生抽、陳醋、蒜末、白糖和鹽。6、加入多點辣椒油。7、再加入小米辣、蔥花和香菜。8、最後加入花生碎。9、倒入...
紅油手撕雞怎麼做怎麼做紅油手撕雞

1、食材：雞腿2個、黃瓜1根、生薑2小塊、辣椒麪2湯匙、食用油150毫升、大蒜4瓣、蔥3根、冰開水1大碗。2、準食食材：雞腿、黃瓜。3、雞腿洗淨，用刀在上面對稱切兩刀，深度切到骨頭爲止，便於裏面的肉能煮透。拍1小塊姜與雞腿一...