關於老壇的知識

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四川老壇酸菜是怎麼做的四川老壇酸菜的做法

1、青菜適量、紅小米辣適量、仔姜適量、青椒適量、花椒適量、白酒100ml、鹽20g。2、選泡菜罈子：選泡菜罈子的標註，密封性好，最好選用帶蓋子的罈子，如下圖所示，玻璃的、陶製的都可以。在壇口放上水，點燃一張紙巾，丟入壇中，迅速...
老壇酸菜方便麪怎麼做簡單好吃老壇酸菜方便麪做法步驟介紹

1、材料準備：老壇酸菜方便麪1包，開水適量。2、將面取出，放入碗中備用。取出調料包，分別是鹽料包，醬料包和老壇酸菜包。把三種調料包撕開放在剛纔準備的面上。3、加入剛燒開的水，水量控制在剛好沒過面，把包裝帶沿着邊線撕開，拉...
四川老壇酸菜的做法四川老壇酸菜的做法是什麼

1、先將芥菜洗淨，然後晾曬乾備用。2、鍋底給清水，然後燒開放涼，加入食鹽、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生薑進行攪拌均勻備用。3、把準備好的壇洗淨，然後曬乾壇中的水分，放入曬乾的芥菜和煮好的水。4、蓋上蓋，耐心等待30...
老壇酸菜面要怎麼做纔好吃老壇酸菜面的做法步驟

1、主料：泡麪1袋、土豆1個、油適量、鹽適量、蔬菜乾適量、老壇酸菜適量。2、鍋中加油加入調料，包括香蔥，大蒜，姜超出香味。3、下入土豆一個。4、大火煮開，煮5min至酸菜的味道融入湯汁。5、加入麪餅，不要裏面調料，我還加了一...
老壇酸菜牛肉麪怎麼做好吃老壇酸菜牛肉麪好吃的做法

1、準備食材：牛肉80克、麪條100克、青菜1顆、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。2、將青菜洗淨對半切開。3、蒜切片。4、泡椒切碎。5、酸菜切碎。6、煮熟的牛肉切塊。7、熱鍋下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。8、加入牛肉湯煮...
正宗酸菜醃製方法正宗老壇酸菜醃製方法

1、苦芥菜2500克，粗鹽適量，高度白酒25克，糯米粉1000克，水4000克，2、新鮮的苦芥菜切掉根部，清洗乾淨。3、放到陽光下晾曬到葉子變蔫。4、放入粗鹽揉搓芥菜。5、擰乾水分放進老罈子中。6、倒入1000克糯米粉、4000克水調製成的...
老壇酸菜牛肉酸湯怎麼做老壇酸菜牛肉湯做法

1、用料：熟牛肉50克、老壇酸菜半袋（30克）、牛肉高湯一大勺、大蔥半根、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量。2、先備好牛肉粒和蔥姜，老壇酸菜。3、油熱後先爆香蔥姜再放進老壇酸菜4、爆炒會放進鍋裏牛肉高湯和一碗水，湯滾開後放...
老壇酸菜做法老壇酸菜做法是什麼

1、準備一盒嫩豆腐，兩包老壇酸菜。2、豆腐切塊，浸泡在熱水中去豆腥。3、熱鍋熱油，爆炒散老壇酸菜。4、加入一碗多清水，和豆腐平齊的水量，大火煮開。5、豆腐瀝乾水分，放入鍋裏，大火煮開。6、中小火燉煮六分鐘左右即可，加雞精調...
自制老壇玉米窩料的製作方法如何自己製作老壇玉米窩料

1、浸泡玉米首先購買10斤老玉米，要挑選顆粒飽滿的老玉米，然後用清水浸泡4天4夜，在浸泡的過程中，每24小時換一次水。浸泡的目的是讓老玉米，有發酸發臭的味道。因爲在經常有釣友打玉米窩料的水域中，水中的玉米窩料魚吃不完，時...
老壇酸菜牛肉麪的家常做法老壇酸菜牛肉麪如何做

1、用料：酸菜1碗，牛肉500克，麪餅2個，香菜適量，蒜瓣3個，八角2個，桂皮2段，豆瓣醬1大勺，鹽少許，生抽1勺，冰糖1塊，醋幾滴，蔥結2個，白蘿蔔1根。2、牛腩洗淨切塊，冷水下鍋煮出血沫，熱鍋倒油，放入蒜瓣，香料炒香，再倒入牛腩塊翻炒。3、加入調料後...
老壇酸菜的製作方法家用家庭怎樣自制老壇酸菜

1、工具：泡菜罈子一隻，沒有泡菜罈子的可以選用其它能密封的容器。食材：芥菜或其它各種應季的蔬菜適量，青椒和生薑是兩種必不可少的食材。配料：鹽、花椒粒、高粱酒、冰糖、清水各適量。取大約20到30粒花椒放在鍋裏，再加適量...
老壇酸菜怎麼做做老壇酸菜的步驟

1、首先在冷水裏放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。水量在罈子容量的10%-20%左右，不要太多。鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止。花椒放大約20到30粒左右，儘量多放些，那樣可以泡出很香的菜。2、待水完全冷卻後，灌入壇...
老壇酸菜魚怎麼做老壇酸菜魚做法

1、龍利魚切薄片用鹽,胡椒粉,料酒醃製片刻。2、自家老壇酸菜切條,老薑切片。3、鍋裏放入油,放入老薑沫炒香,在放入酸菜條炒香,加入清水熬煮3-4分鐘。4、一片一片下入醃製好的魚片,調入胡椒粉,鹽少許,雞精少許。5、煮...
老壇酸菜的吃法老壇酸菜怎麼做好吃

1、豬蹄事先處理好，燉軟。2、準備材料：自制老壇酸菜，幹辣椒，花椒粒，老薑沫，燉軟的豬蹄。3、酸菜切成片或者切絲都可以。4、鍋里加入少許油，放入幹辣椒，花椒粒，老薑沫，炒香。5、放入切好的老壇酸菜繼續炒香。6、自制的酸菜炒香以...
如何做老壇酸鴨老壇酸菜老鴨湯應該怎麼做

1、主料：老鴨1只，老壇酸菜適量，輔料：泡辣椒適量,姜適量,乾花椒適量，鹽，雞精，味精適量。2、鴨子，處理乾淨，泡辣椒，老壇酸菜，鴨子都處理好，切成塊。3、把鴨子和酸菜泡辣椒一起倒入鍋裏，炒香，炒幹水份。4、炒香後倒入鍋裏，加水，燉上兩個...
老壇脆皮雞的做法老壇脆皮雞怎麼做

1、童子雞清洗乾淨，茶葉用沸水沖泡，姜蔥洗淨備用；2、取平底鍋用最小的火加熱;放入花椒和鹽慢慢炒至微微焦黃香味散發盛出備用；取1根蔥和姜塊用力且均勻的往雞身上抹一遍；3、再將炒好的花椒鹽抓取適量均勻的抹在雞身各部位；4...
老壇玉米打窩多久發窩釣魚時如何打窩

1、老壇玉米一般2-4個小時之內就可以發窩，老壇玉米發窩的效果非常好，玉米的香味非常的濃郁，一般在2-4個小時之內魚就會聚集在窩裏面。2、老壇玉米留魚的時間非常久，用玉米打窩的時候需要很多的窩料，所以使用的時候短時間之...
老壇玉米釣鯉魚技巧老壇玉米釣鯉魚的方法

1、玉米做釣的話最好提前打窩，時間提前的越長量就越大。當天釣就打二三十粒就行，範圍稍大點，不用定點。2、還要注意勤換餌，不是說玉米一直沒壞就不用管，一定要在20分鐘內換一個餌，以突出不同。鮮玉米打窩時一定不要用鮮玉米...
老壇酸菜牛肉乾拌麪使用方法老壇酸菜牛肉醬拌麪怎麼泡

1、主料：麪條（生）100克、滷牛肉50克、酸菜100克、幹黃醬1勺。2、調料：泡椒水1勺、小辣椒1個、紅椒小半個、清水5勺、姜1片、蔥白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。3、準備好新鮮的溼麪條，用乾的掛麪也可以，但不如新鮮的溼麪條...
老壇酸菜米線如何做老壇酸菜米線製作教程超簡單

1、準備好酸菜和五穀健康米粉。2、將粉師傅五穀健康米粉放入開水中煮3-5分鐘，然後關火悶20分鐘，冷水沖涼。3、煮軟的米粉用冷水衝一下，瀝乾備用。4、準備好老壇酸菜，肉糜，幹辣椒，蔥花，花椒油。5、鍋中倒入一勺色拉油，再加少許...
老壇酸菜牛肉麪老壇酸菜牛肉麪做法

1、原料：掛麪、熟牛肉、牛肉高湯、老壇酸菜、西紅柿、胡蘿蔔、食鹽、白醋、生抽、白糖。2、胡蘿蔔切絲，胡蘿蔔放適量鹽醃製兩小時左右，倒掉醃出的水分，放入白糖和白醋，1:3比例，製成酸胡蘿蔔絲，煮鍋放入清水和高湯，水開後放入...
如何做陳年老壇酸菜陳年老壇酸菜做法

1、新鮮的苦芥菜切掉根部，清洗乾淨。2、放到陽光下晾曬到葉子變蔫。3、放入粗鹽揉搓芥菜。4、擰乾水分放進老罈子中。5、倒入1000克糯米粉、4000克水調製成的醃料，這是酸菜發酵的關鍵。6、倒入25克高度白酒，封壇10天即可...
深夜食堂老壇酸菜面做法怎麼做深夜食堂老壇酸菜面

1、泡麪1盒、牛腱肉5片、老壇酸菜1小把、油菜2個、白胡椒粉少許、花椒1小勺、蔥蒜適量、辣椒末適量、辣油1大勺、糖1小勺。2、準備好所有的食材和調料，鍋內放入料包，均勻的翻炒。3、放入白胡椒粉、花椒、小蔥、蒜、辣椒...
老壇玉米釣魚的調漂方法用玉米釣魚怎麼調漂

1、用玉米釣魚的最基礎調漂方法，但是也是釣大魚最有效的調釣方式，雖然折中調漂方法的靈敏度並不高，在臺釣中算得上是非常保守的釣法，但是由於此法的浮漂信號準確率極高，因此被許多釣魚高手廣泛採用。2、方法其實非常簡單，首...
老壇酸菜怎麼做好吃方法教給你

1、首先在冷水裏放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。水量在罈子容量的10%-20%左右，不要太多。鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止。2、花椒放大約20到30粒左右，儘量多放些，那樣可以泡出很香的菜。3、待水完全冷卻後，灌入...