家常金針菇怎麼做 家常金針菇的做法介紹
1、材料:金針菇300克、粉絲一把、大蒜兩頭、鹽適量、白糖適量、蠔油適量、生抽適量、火腿適量、蒸魚豉油適量、蔥花適量、食用油適量。
2、將金針菇撕散,加水清洗一遍。再準備粉絲一把,用溫水泡軟。
3、剝好的大蒜子,加兩個小米辣,用攪蒜器攪碎。
4、鍋裏放油燒熱,倒入蒜蓉,中火炒出蒜蓉的香味。加上鹽、白糖,再加上蒜蓉醬必備搭檔——蠔油和生抽,繼續炒香後盛出備用。
5、粉絲用剪刀剪成幾段,瀝乾後鋪在盤裏。依次鋪上金針菇、火腿絲,再鋪一層金針菇,然後放上炒好的蒜蓉醬。
6、鍋裏水燒開,放入蒸鍋,蓋上蓋大火蒸10分鐘。蒸至金針菇熟透後取出,再淋上蒸魚豉油,撒上一層蔥花,最後澆上熱油,美味即成。
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