關於炒金的知識

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鮮金耳怎麼炒好吃臘肉炒金耳的做法

1、將金耳放到清水中泡發，至少要泡12個小時左右。把金耳的根蒂上面的黑色的雜質，用小刀給清洗乾淨備用。2、金耳還有青辣椒，臘肉都給切成小塊狀備用。熱鍋下油，等油熱好之後，把幹辣椒也放到鍋中，再把臘肉放到鍋中，炒合均勻。...
怎樣炒金絲瓜如何炒金絲瓜

1、食材：金瓜一個、油適量、鹽適量、蔥姜適量、雞精少許。2、金瓜清洗乾淨。3、將金瓜皮去除，拔去囊。4、均勻的切成片。蔥姜切成片。5、鍋中放油，放入蔥姜炒出香味。6、倒入金瓜片到翻炒。7、炒至金瓜變色，放入適量的鹽...
茯苓首烏炒金菇茯苓首烏炒金菇的做法

1、材料：茯苓2兩、制首烏2兩、鮮金針菇2兩、香菇3朵、胡蘿蔔絲、薑絲、蔥段少許。2、調料：植物油三湯匙、生抽醬油一湯匙、鹽、味素少許。3、茯苓、制首烏先用水煎濃縮、留少許水、香菇切絲。4、開中火，加油先爆炒金針菇...
黃金蛋炒飯黃金蛋炒飯應該怎麼做呢

1、將米飯倒入大的容器中以便攪拌。剩飯，新飯皆可。新米飯煮的時候不要放太多水並盛出晾涼，這樣米飯比較硬適合做炒飯。2、準備其他材料。兩個雞蛋打散，火腿肉或臘肉切丁。黃瓜和胡蘿蔔切丁放入碗中加入非常少的鹽殺一下...
素炒金針菇炒金針菇的方法

1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲；2、油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒；3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段炒熟；4、放入金針菇炒，加陴縣豆瓣醬、鎮江香醋、糖翻炒片刻，可以...
爆炒金針菇爆炒金針菇的方法

1、首先金針菇洗淨切爲1~2釐米的小段，豬肉剁碎，杭椒切圈備用。2、熱鍋入油，炒肉末，肉熟了以後放杭椒炒兩下，放金針菇大火爆炒。3、放少許鹽，炒來炒去，直到發現金針菇開始縮水變少了，放生抽繼續炒。4、放黑胡椒，繼續炒幾下，香氣...
金華炒鴿鬆怎麼做怎麼做金華炒鴿鬆

1、主料：大皇鴿3只，青椒、紅椒各適量。2、配料：蔥花、生抽、生粉、鹽、味精、油、上湯各適量。3、做法：大皇鴿去骨，取鴿脯肉，切成粒狀，上漿過油撈出。青椒、紅椒也切成粒狀。鍋留底油，加入上湯及蔥花、生抽、鹽、味精調味，倒入...
怎樣炒金花菜清炒金花菜的竅門

1、苜蓿、植物油、鹽、料酒、白砂糖、味精各適量。2、步驟;選用鮮嫩的金花菜，清洗乾淨，瀝乾水；將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下；加精鹽、料酒、白糖，炒至金花菜色變深；油亮時加入味精，炒勻即...
金花菜炒雞蛋金花菜炒雞蛋的做法

1、食材：金花菜適量、雞蛋適量、鹽適量、海鮮醬油適量、白酒適量。2、雞蛋打散，熱鍋熱油放入蛋液，炒熟存出備用。3、熱鍋熱油放入金花菜，翻炒均勻加鹽加幾滴白酒。4、放入炒好的雞蛋翻炒均勻，加入海鮮醬油。5、關火翻炒均...
金針菇炒法做法炒金針菇的教程

1、主料：金針菇200克。2、輔料：黃瓜35克、竹筍35克。3、調料：鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。4、步驟：將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝淨水分；鍋架火上放油，下薑片，烹紹酒，加味精、精鹽，去薑片...
怎麼炒金針菇炒金針菇做法

1、主料：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。2、步驟：將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝淨水分；鍋架火上放油，下薑片，烹紹酒，加味精、精鹽，去薑片後倒入金針菇、...
炒金針菇炒金針菇的做法

1、食材：金針菇2包、醋1湯匙、蔥1根、雞粉1茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、辣醬半湯匙、金針菇切去根部。2、用水衝淨。然後擠掉水份。不然炒的時候會出好多水。3、熱油鍋爆香蒜和辣醬。4、倒入金針菇爆炒。5、加入糖。加...
針金怎麼炒針金如何炒好吃

1、主料：黃花菜200克。2、輔料：香菇（幹）20克、冬筍70克。3、調料：小蔥20克、姜15克、花椒5克、味精2克、鹽3克、料酒3克、花生油20克。4、水髮香菇去蒂洗淨，擠去水分，切成絲。5、淨冬筍切成絲。6、金針去蒂，抽去花芯，洗淨，下沸...
單炒金針菇做法炒金針菇怎麼做

1、主料：金針菇300克。2、輔料：小米椒4個、薑末15克、蒜末15克、小蔥2根、白糖1勺、香醋3勺、醬油2勺、豆瓣醬2勺。3、金針菇去掉根部洗淨備用。4、一飯勺白糖，三勺醋，兩勺醬油，兩勺豆瓣醬調勻。5、姜蒜末，辣椒涼油下鍋爆香...
金針磨怎麼炒好吃金針磨如何炒好吃

1、原料：金針菇、幹辣椒、薑末、蒜末、蔥、白糖、醋、豆瓣醬、醬油。2、金針菇去掉根部洗淨。3、薑末、蒜末、幹辣椒切段備用。4、一勺白糖、三勺醋、兩勺醬油、兩勺豆瓣醬（可用甜麪醬代替）調均，豆瓣醬較鹹故可不放鹽。5...
金針菇怎麼炒着吃金針菇怎麼炒

1、把金針菇的根部切掉，因爲根部已經老化，而且很多泥沙。2、再清洗乾淨控水備用。3、在控水的等待中，準備好配料。青紅椒各半個就好，放太多辣椒了就有搶了主角的風頭了，把青紅椒切絲，大蒜籽拍一下切碎，香蔥切成蔥花。4、鍋燒...
金針菇怎麼炒金針菇怎麼炒好吃

1、金針菇洗淨，撕開，晾乾多餘的水分。2、薑片2片、小蔥把蔥白分出來，大蒜4瓣就夠了，榨菜小半包，各切成小碎丁。3、熱鍋加油，開小火，放薑末、蒜末、蔥白末、榨菜末，剁椒2小勺。4、在各種碎末和剁椒煸炒出香味後，放入金針菇，轉大...
金針菇怎麼炒菜金針菇炒着吃怎麼炒

1、可以搭配一些培根炒來吃，口感很好，對身體也很好，會讓人的體質更好。在做時，首先，要準備好材料，培根、金針菇。調料姜、蒜、辣椒等。然後將它們洗乾淨，去掉金針菇的根部，多洗幾遍，再放入水裏泡，這樣會讓它更容易散開，如果很難...
炒金針菇的家常做法炒金針菇的方法

1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。2、油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒。3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段炒熟。4、放入金針菇炒，加陴縣豆瓣醬、鎮江香醋、糖翻炒片...
金針菇炒可以炒肉嗎金針菇炒肉的做法

1、金針菇可以炒肉，原料：金針菇300克、豬肉絲100克、黃瓜、蔥、姜、澱粉、食用油、蠔油、鹽、雞精、生抽、老抽各適量。2、肉絲放少許澱粉，因爲是凍肉所以化開了有水就沒加水，加了少許油防粘鍋，也可以加點蛋清。這樣肉絲炒...
金針菇炒蛋怎麼炒好吃金針菇炒蛋如何炒好吃

1、原料：金針菇、雞蛋、蔥、鹽、雞精、生抽。2、金針菇切去根部較老的部分，洗淨瀝乾水份，切成約4cm的段。3、雞蛋兩隻打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。4、鍋內熱油，下金針菇炒幾下變軟。5、倒入蛋液化兩面煎凝固。...
黃金炒飯的做法怎麼做黃金炒飯

1、食材：食用油50g（一兩），蛋黃2個，白飯6兩（一碗），鹽適量。2、蛋黃打散成蛋液備用。3、將白飯放在容器中，加入蛋黃一起攪拌至每一粒米皆呈金黃色止。4、油熱鍋，將飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時。（注意事項：做雞蛋相關的食物不可放味精...
金花菜怎麼炒纔會嫩金花菜怎麼炒

1、原料準備：金花菜適量，鹽適量，油適量，白酒適量，水/高湯適量。2、在鍋中放入油，然後加適量的水煮開。3、把金花菜放進鍋裏翻炒。4、待金花菜炒成碧綠色，加入適量的鹽，滴入白酒，蓋上鍋蓋。5、進行適量調味，就可以出鍋了。...
金針姑怎麼炒炒金針姑的做法

1、用料：金針菇300克、幹辣椒3個、生抽適量。2、金針菇切去根部，撕成小條，洗乾淨，瀝乾水分備用。3、平底鍋燒熱，放入適量食用油，放入幹辣椒段，爆出香氣。4、放入金針菇，中小火炒至金針菇炒軟出汁。5、放入生抽調味，炒勻即可。6...
金鉤銀魚炒蛋金鉤銀魚炒蛋怎麼做

1、準備食材：雞蛋、蝦米和銀魚。2、將蝦米用清水洗淨。3、切粒。4、將銀魚洗淨，放入碗中。5、倒入蝦米粒。6、打入雞蛋。7、放入適量的生粉。8、倒入適量的魚露。9、拌勻。10、熱油鍋。11、倒入蛋液。12、煎至雙面金黃，...