關於曬制的知識

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四川豆角乾的曬制方法四川豆角乾的曬制方法介紹

1、一定要在地裏採摘新鮮的嫩豆角，如果沒有菜園也可以去市場購買。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。2、採摘完畢後，要將豆角上的蟲眼、花蒂部分去掉。3、燒一大鍋開水，豆角...
湖南包菜乾的曬制方法曬制湖南包菜乾的方法

1、包菜洗乾淨，切條。不要切太細，成人拇指寬就行。2、把切條的包菜曬一曬，曬成半乾。現在季節，一般大半個下午就行。3、將半乾的包菜條放上少量鹽，輕輕地搓一搓，放到一個木桶或盆子裏醃製三天。4、重複第二步驟。5、把醃製...
河蝦乾曬制方法小河蝦乾的曬制方法

1、食材：小河蝦5斤，薑片適量，鹽適量。2、買來的河蝦洗乾淨，都是沙子，所以多洗幾次。3、薑切片備用。4、準備鍋內燒水，放入薑片，多放點鹽，這樣纔有味道，也好存放。5、鍋開後，倒入洗好的蝦，開鍋煮5分鐘就熟了，然後撈出控幹水份。把...
楊梅乾曬制方法楊梅乾要怎樣曬制

1、選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅爲原料。2、鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，並留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，醃製5～7天。3、曬乾：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置於陽光下曬乾，收起備用。...
冬季青辣椒乾的曬制方法冬季青椒曬成幹怎麼做

1、燻烤：即是新鮮小辣椒，將一定總數的朝天椒把手綁成一束以後，懸架於農村土竈頭空中，應用草、木生火所造成的濃煙開展長期性薰炕而成。2、曬制：陽光明媚時運用太陽光立即暴曬而成。3、一般紅辣椒要等自然變紅的時候才採摘...
蒜苗乾的曬制方法蒜苗乾的曬制方法是啥

1、將買回來的蒜苗先洗乾淨，根根分明的將它放在陰涼的地方曬乾。2、如果等不了這麼久的話，可以用電風扇或者吹風機將其吹一下再晾曬會幹的更快。3、在晾曬的過程中可以放點鹽，口感會更好。曬乾的蒜苗密封保存好的話可以...
廣東包菜乾的曬制方法廣東包菜乾的曬制方法是什麼

1、將包菜洗淨後瀝乾水份、切絲，將切好的包菜絲放入一個較大的碗裏邊。2、在碗裏面加上少量的食用鹽，拌一下後靜置30分鐘左右，然後將包菜揉搓出水，並且擠幹水分。3、將包菜絲放在乾淨的竹篩子上（最好是間隔排放），然後將竹篩...
生曬紅蘿蔔乾的曬制方法教你生曬紅蘿蔔乾的曬制方法

1、材料：新鮮的胡蘿蔔適量，食鹽適量。2、把新鮮的胡蘿蔔去掉根蒂並洗淨，切成均勻的薄片或是長條狀。放入罐子里加入食鹽醃製兩三天，讓胡蘿蔔的水分跑出來。然後拿到一個簾子，把胡蘿蔔平鋪在簾子上面，放置陽光充足而且通風的...
柿餅曬制方法柿餅曬制方法與步驟

1、將牛油切成二分大的方丁。2、把青紅絲、核桃仁切碎，取麪粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現粘性時即成糖餡。3、將麪粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後，放...
沙蟲幹曬制方法沙蟲幹簡單的曬制方法

1、準備新鮮的沙蟲。2、翻沙蟲，由於沙蟲生長在沙裏，靠吃沙灘裏的微生物長大。因此，其肚子裏不免有沙，必須將沙取出。3、取出沙時，不能弄破蟲體，因爲蟲體弄破後沙子會進入肉內，就更難洗乾淨，用刀是行不通的。所以只能用竹籤來...
水果乾片曬制方法水果怎麼曬成幹

1、葡萄乾。葡萄成熟後，及時除去小粒和破損的果粒，用1.5%-4%的氫氧化鈉浸泡一下，後用清水洗淨鹼液，裝入曬盤之中，晾曬3-5天后，每日及時翻轉繼續晾曬陰乾，在新疆等地由於氣候乾燥，一般需要30天左右。貯藏回軟8周以後，脫粒去掉果...
怎麼曬制自制乾菜花曬制自制乾菜花的方法

1、首先去除花菜菜葉,削去菜花上污髒的部分,掰成直徑3-5釐米的小朵,放在水中稍浸泡5~10分鐘後,然後沖洗下,放在簍中瀝去水分。2、接着鍋中放水,加兩大勺鹽進去,等到水煮開之後,將花菜倒入,煮幾分鐘至菜花七成熟,關火...
冬瓜幹曬制方法如何曬制冬瓜幹

1、首先要把新鮮的冬瓜去皮，皮和瓤一定要除乾淨，這樣纔會有好吃的冬瓜。然後就直接在水裏面清洗一遍。2、再者就需要把冬瓜切成一塊塊的，而且這個厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以了。切得過厚會不容易晾乾，薄了...
花菜乾曬制方法花菜乾如何曬制

1、去除花菜菜葉，削去菜花上污髒的部分，掰成直徑3-5釐米的小棵，放在水中稍浸泡後沖洗、放在簍中瀝去水分。鍋內水燒開，放兩大勺食鹽，將洗淨的花菜倒入鍋中，大火煮5分鐘左右至半生不熟時關火。2、用漏勺將花菜撈出瀝水，放在大...
幹黃瓜曬制方法幹黃瓜曬制方法有哪些

1、首先需要將黃瓜清洗乾淨。2、需要將黃瓜切成幾段，在切開。3、把他們放置在容器上，黃瓜皮朝下，可以緊湊些。4、放置到背光的陽臺上，進行自然風乾。5、曬制一兩天即可，需要看陽光以及通風處的情況。6、曬乾後，醃製黃瓜即可...
幹香椿曬制方法幹香椿如何曬制

1、採集香椿在長成木質前都可採來加工，農曆3月至4月上旬最爲話時，此時的香椿形體豐滿，肉質鮮嫩，色香濃郁，營養豐富。2、採集時將香椿蔸摘下或用鐮刀割下即可，要儘量保持蔸體的完整。3、採後要用溼布遮蓋，以防乾癟萎縮。當天...
幹豆角的曬制方法幹豆角的曬制方法與技巧

1、看天氣：在準備曬制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4~5天內都是晴天，纔可以準備曬制幹豆角。陰雨天會影響幹豆角的質量，有時還會另豆角壞掉。陽光好的話2天左右就可以曬好了，所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥...
大棗的曬制方法大棗的曬制方法簡述

1、選乾燥、平坦、通風的地方設置曬場,用高梁稈鋪在磚砘上,支離地面20cm左右,作爲棗鋪。2、將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬,厚度6～10cm,每平方米鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時左右翻動1次,使上下乾燥均勻。3、...
梅乾菜怎麼曬制梅乾菜曬制方法步驟詳解

1、清洗乾淨，用了小牙刷把根部刷乾淨。2、陰乾水分，把梅乾菜用布蓋住，待其變黃後切段。3、一層梅乾菜一層鹽，在用手使勁搓揉，儘量讓每根梅乾菜都和鹽充分融合。4、找重物壓一段時間。選擇太陽好的日子，曬幾天就變成我們常見...
龍眼乾曬制方法龍眼乾要怎樣曬制

1、首先把龍眼放進開水燙過後，拿去曬，曬到五六成幹。2、把龍眼殼去掉，然後在龍眼肉底端中間處剝開一個口，露出龍眼核，再順着龍眼頭部把龍眼肉翻過來，去掉核，一顆龍眼肉製造好了。3、把所有的龍眼肉按以上方法做好後，放到太陽...
婆婆丁如何曬制才能保持綠色怎麼曬婆婆丁才能保持綠色

1、新鮮採摘以後的蒲公英，不要用清水沖洗，將根部的鬚根以及黃葉去除乾淨，然後直接放置在陰涼通風的位置陰乾，就可以在最大程度上保留了蒲公英的翠綠顏色，晾曬乾以後的蒲公英儘量放置在密封性比較好的袋子內保存，以免變色。2...
小河蝦乾的曬制方法小河蝦乾如何曬制

1、買來的河蝦洗乾淨，都是沙子，所以多洗幾次。2、薑切片備用。3、準備鍋內燒水，放入薑片，多放點鹽，這樣纔有味道，也好存放。4、鍋開後，倒入洗好的蝦，開鍋煮5分鐘就熟了，然後撈出控幹水份。把控幹水的蝦放在陽臺網子上晾乾。5、...
廣東白菜乾的曬制方法廣東白菜乾如何曬制

1、擇洗。把奶白菜摘去黃葉，切掉老根，整棵放入清水中洗淨泥沙。這個步驟要保證每棵白菜的菜心裏都沖洗乾淨，這是讓白菜乾沒有泥沙的關鍵細節。洗白菜的時候注意不要掰開洗，因爲白菜乾都是整棵曬制的，方便打理。2、焯燙。鍋...
嫩菜乾的曬制方法嫩菜乾如何曬制

1、把芥菜收割回來，摘掉老葉和爛葉，不用清洗，抖乾淨泥，其實摘掉老葉。2、處理完畢後，基本上就沒有泥了，然後放太陽下晾曬一天，曬軟就行不用曬乾。3、鍋中燒開水，把晾乾的芥菜放入鍋中，燙至變色即可。4、芥菜不要燙太久，燙至變成...
曬制蠶豆醬怎麼做曬制蠶豆怎麼做醬

1、將蠶豆煮熟放入冷水缸去外皮，再煮一次，撈出放籮筐內待涼至30度時和麪粉拌勻，入發酵架。2、待起黴後用勺翻一次，連續5-6天后出坊曬乾，裝缸時用水2000克加食鹽800克調勻，以後一個月翻動一至兩次即可。3、製作要訣：備清水200...