河蝦乾曬制方法 小河蝦乾的曬制方法

1、食材：小河蝦5斤，薑片適量，鹽適量。

2、買來的河蝦洗乾淨，都是沙子，所以多洗幾次。

3、薑切片備用。

4、準備鍋內燒水，放入薑片，多放點鹽，這樣纔有味道，也好存放。

5、鍋開後，倒入洗好的蝦，開鍋煮5分鐘就熟了，然後撈出控幹水份。把控幹水的蝦放在陽臺網子上晾乾。

6、天氣好的話，三四天就幹了。

7、晾乾可以裝在一個厚袋子裏面，匝上口然後摔打，蝦皮和頭就掉了，這樣就得到蝦仁了。

8、弄乾淨的蝦仁放在玻璃瓶裏或者保鮮袋裏就隨吃隨取了。