椒鹽牛蛙的做法 牛蛙怎麼做好吃
1、牛蛙洗淨(可以去皮,視個人口味而定)切成小塊(建議用剪刀)。
2、牛蛙瀝乾水,加料酒,十八鮮,胡椒粉,薑片,醃製40-50分鐘。
3、準備一大盆生粉,把醃製好的牛蛙裹一層生粉,大火把油燒熱(油能沒過牛蛙是最好啦,但是少一點也沒問題!)。
4、邊炸邊撈出來,金黃色即可,全部炸完待用。
5、刷一下鍋,否則接下來容易焦。少許油,葱薑蒜末炒起來,然後洋葱青紅椒塊倒進去一起炒,稍微炒一下把牛蛙倒進去一起炒,再加點十八鮮、蒜粉、胡椒粉一起炒,正常是不需要加水的,如果有燒焦的趨勢,稍微加一點也可以。
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