鰈魚怎麼做好吃 鰈魚如何做好吃
1、食材:鰈魚500g,料酒適量,鹽適量,蒸魚豉油適量,葱姜適量。
2、鰈魚先化開,然後去掉它細細的魚鱗,取出內臟清洗乾淨,將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了),魚身上切上花刀,然後將薑絲放進花刀內,魚身上抹鹽,然後加些料酒醃製二十分鐘,魚盤內鋪上葱絲薑絲。
3、將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內,魚身上再撒點葱絲薑絲,放進開水鍋內蒸八分鐘。
4、這時切一些小葱的葱絲和彩椒絲,魚蒸好以後戴着手套,將魚盤內的湯倒掉,並且揀去魚身上的葱姜。
5、在魚身上淋上蒸魚豉油。
6、彩椒絲和小葱絲鋪滿魚身。
7、燒熱油在魚身上澆一下。
8、端上桌開吃啦。
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