高壓鍋排骨冬瓜湯的做法
高壓鍋排骨冬瓜湯的做法:
材料:
- 500克排骨
- 300克冬瓜
- 2片姜
- 2顆蒜瓣
- 適量鹽
- 適量香菜( garnish)
- 適量白胡椒粉
步驟:
1. 將排骨剁成小塊,用開水焯水去血水,撈出備用。
2. 將冬瓜切成小塊,蒜瓣切片,薑切片。
3. 在高壓鍋中加入足夠的水,放入排骨,姜和蒜瓣。蓋上鍋蓋,調至高壓(一般要煮15分鐘)。
4. 煮完後,等待鍋自然放氣,再打開鍋蓋。
5. 把冬瓜塊放入鍋中,繼續煮10分鐘至冬瓜變軟。
6. 加入鹽和胡椒粉調味,撒上香菜葉裝飾。即可享用。
高壓鍋能夠幫助保留食材的原汁原味並且更快的煮熟,因此這種做法相對其他煮湯的方法更為方便和省時。
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