槐花怎麼吃 槐花炒雞蛋怎樣做
1、將槐花買回來或從樹上摘回來後,再次用手將其中結杆摘掉,只要花朵(含苞待放時最好吃)。
2、然後泡在水中10分鐘後,沖洗乾淨撈出。
3、將鍋中放入清水,開火,待水燒開後,將洗乾淨的槐花倒入鍋中,焯2~3分鐘,關火,用漏勺將槐花撈入盤中。
4、稍涼後,將水分用勺子將炒好的槐花擠幹或用涼水衝一下,用雙手挪一挪,把水分挪出(將槐花得越幹越好)放在一大盤子裡,然後放上適量的鹽和雞蛋。
5、然後將雞蛋、鹽、槐花用筷子攪拌均勻。
6、然後在炒鍋中放上食用油,開火,待油稍有氣泡,將攪拌均勻的槐花倒入鍋中。
7、然後,待約1分鐘,用鍋鏟槐花雞蛋翻過來,待雞蛋凝固在槐花上後,用鍋鏟翻炒幾下,待雞蛋微黃色時,關火。
8、用鍋鏟豎起來將槐花雞蛋結成的大塊軋成小塊,然後盛在盤中,營養清香的美味菜就大功告成。
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