西餐的餐桌禮儀有哪些 西餐的餐桌禮儀介紹
1、服飾舉止
去高檔的餐廳,男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話,男士必須打領帶,進入餐廳時,男士應先開門 ,請女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時,都應讓女士優先。
2、入座
最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到後面的椅子時,就可以坐下來了。用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
3、食用麵包的禮儀
放置麵包的位置一定是置於主菜的左側。如果一開始就有面包,要知道在餐具左側的麵包是屬於你的。塗抹奶油時,要使用個人的奶油刀,如果沒有附上奶油刀,則可使用料理用刀。必須注意不可獨佔共用的奶油刀。
4、瞭解上菜的次序
正式的全套西餐上菜順序是:前菜和湯、魚、水果、肉類、乳酪、甜點,咖啡和水果,還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。
5、餐巾的使用
點完菜後,在前菜送來前的這段時間把餐巾開啟,往內摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
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