安徽油麵做法和配方 油麵做法和配方是什麼
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1、用料:細麵條;蔥一大把;油一飯碗;醬油一飯碗;糖3大匙。
2、主要材料就是蔥,蔥多才香。
3、超市買的袋包裝細面更好。
4、醬油一碗(普通釀造醬油),糖3大匙,用來炸蔥的油量大約也是醬油碗那麼一碗。
5、鍋加熱,倒入油,開小火,蔥倒進去慢慢炸,耐心炸20分鐘,炸到蔥都乾乾的為止。
6、炸完之後直接倒入醬油和糖,再煮1分鐘,煮開了就好了,關火。
7、炸完蔥油後,煮麵,煮麵的時候,舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆裡面。
8、面煮完撈出放入盆裡面,快速拌勻油麵好了。
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