怎麼醃青辣椒好吃 如何醃青辣椒

1、材料：青辣椒10千克，鹽.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。

2、將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。

3、將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻後入缸。

4、每天攪動一次，連續3到5次，約經30天后即成。