砂鍋麻醬土豆粉怎麼做 砂鍋麻醬土豆粉做法介紹
1、將砂鍋洗淨,在砂鍋內放入各種菜(根據自己喜好新增),將菜放入砂鍋中,而後放入適量的土豆粉。土豆粉放多少,這要根據自己所用砂鍋的大小來定,一定要適中,不然,當砂鍋加熱後,湯開了,土豆粉是漂浮在表面的,土豆粉太多了,會溢位鍋外。
2、在將菜和土豆粉都放入砂鍋中後,放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
3、在砂鍋中加入適量的高湯。最好能低於砂鍋口一公分。加高湯的量,自己要掌握好。
4、將加入高湯後的砂鍋放到火上燒,同時要注意觀察,當砂鍋周圍開始大量冒泡時,就能關火端鍋了,不要等到高湯完全燒開。因為砂鍋是聚熱的,當砂鍋裡的高湯還沒有完全燒開時,端鍋,等上桌時,利用砂鍋上的餘熱,剛好將高湯完全燒開。
5、在砂鍋最上面,撒入一些香菜,再放入幾個素丸,這道香辣土豆粉就做好了。
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