怎麼烙燒餅又軟又好吃 烙燒餅的做法介紹
1、食材:發好的面適量、芝麻醬適量、食用油兩勺、鹽一勺、乾麵粉少許、雞蛋液適量、白芝麻適量。
2、提前把面發好,準備適量的芝麻醬,加入兩勺食用油,再加入一勺鹽,攪拌均勻後備用。
3、面板上撒上一層乾麵粉,把發好的面揉一下,排一排氣,這個面要和得稍微軟一點。
4、然後把麵糰擀成一張大餅,把調好的芝麻醬均勻地塗在大餅上,把餅從一頭捲起來,分成大小合適的劑子。
5、將每個劑子用手搓成長條,然後從一頭三分之一折一下,從另一頭再折過來,再搓成長條,再照以上方法折一下,一共折三次。最後從一頭捲起來就可以了,全部做好後,蓋上保鮮膜二次醒發5分鐘。
6、準備一些雞蛋液和白芝麻。先把麵糰先塗上一層雞蛋液,然後再捲上一層白芝麻。全部做好後,放在烤盤裡。再塗一層全蛋液,可以防止表皮烤糊,芝麻也能粘得更牢固了。
7、烤箱200度預熱,上下火烤20分鐘,烤到15分鐘的時候,拿出來,再刷一層蛋黃液。這樣烤出來的燒餅顏色會更好看。刷好後再烤5分鐘。表皮烤上色就可以出鍋了。
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