香菇醬怎樣做放不壞 怎樣做香菇醬放不壞
1、鮮香菇400g、海天黃豆醬2大勺、豆瓣醬1勺、姜蔥蒜、幹辣椒、醬油、蠔油、五香粉、糖。
2、首先需要把香菇洗乾淨,去蒂備用,然後需要把香菇切成1釐米見方的方塊,接著需要把蔥薑蒜、幹辣椒切成末。
3、鍋中多放油,然後把切好的乾紅辣椒末放入熱油中,注意要小火炒出紅油。
4、接著再加入剛剛切好的蔥薑末,蒜末可以先放一半,混合炒出香味。
5、然後再加入切好的香菇丁,再慢慢翻炒,中間需要加入些許醬油和海天蠔油,目的是為了提鮮。
6、待香菇炒到變軟後,再加入1勺豆瓣醬、2大勺海天黃豆醬,接著保持小火,期間要不斷翻炒攪拌。
7、等湯汁慢慢變濃時,需要再加入一些海天蠔油,五香粉和少許糖調味。
8、這樣一直炒,直炒到醬變得紅亮,把剛剛剩下的另一半的蒜末放入鍋中,攪拌均勻後就可以起鍋了。
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