四川滷肉的製作方法和步驟 四川滷肉的做法

1、食材：五花肉1斤、茴香2棵、醬油少許、料酒1勺、白砂糖1勺、醋4毫升、幹辣椒3個、香葉2片；

2、首先我們把五花肉清洗乾淨，燒一鍋開水，把五花肉放進去過一下，撈出來瀝乾，切成幾大塊備用。

3、起鍋把五花肉放入，加入醬油，料酒，白砂糖，醋，香葉，茴香，幹辣椒，一起，用大火煮開後，換小火煮。

4、中間適當時候把肉翻一下，大概小火慢煮20分鐘左右，把鍋蓋揭開，等著慢慢收汁。

5、最後我們等著收完汁，裝好盤，那麼就可以嚐到我們自己做的美味滷肉啦，