自制蛋糕的做法大全電飯煲 自制蛋糕怎麼做
1、稱好用量;
2、無水無油的盤子,分離蛋清蛋黃,蛋清放冰箱存放;
3、蛋黃加入玉米油,牛奶,低筋麵粉,一字型攪拌均勻。
4、冰箱拿出蛋白,滴入幾滴檸檬汁;
5、上下150度預熱烤箱;
6、把三分之一的打發蛋白加入到蛋黃糊中,切拌和翻拌的手法,混合均勻後再加入三分之一的蛋白,繼續翻拌;
7、最後把蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白中,翻拌均勻。
8、從高處倒入模具(減少氣泡),最後震幾下模具,震出大氣泡。
9、放入烤箱,蓋上錫紙,烤30分鐘;
10、掀去錫紙,135度繼續烤30分鐘。
11、烤完後取出震幾下,震出熱氣,倒扣放涼。
12、然後就做好了。
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